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妈妈教我做肉末豆腐
妈妈教我做肉末豆腐

妈妈教我做肉末豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 妈妈教我做肉末豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐切丁
  • 妈妈教我做肉末豆腐的做法图解二
    第二步
    2.猪肉剁成末
  • 妈妈教我做肉末豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅内倒油,放姜,葱炒香
  • 妈妈教我做肉末豆腐的做法图解四
    第四步
    4.倒入肉末炒至变色
  • 妈妈教我做肉末豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加郫县豆瓣酱炒香
  • 妈妈教我做肉末豆腐的做法图解六
    第六步
    6.倒入豆腐
  • 妈妈教我做肉末豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加适量水,白糖、老抽、酱油
  • 妈妈教我做肉末豆腐的做法图解八
    第八步
    8.出锅前水淀粉勾芡收汁,即可。

烹饪技巧

  • 豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。

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