柔软的小兔面包

具体步骤

• 第一步
  1.采用后油法将所有材料揉至完全扩展阶段。
• 第二步
  将面团放入温暖处进行基本发酵，发酵至二倍大取出排气。
• 第三步
  .排气后分割成30克12个，松驰5分钟。剩余的面团先放一边。
• 第四步
  滚圆整形包入豆沙馅。
• 第五步
  .放入模具至38度温暖湿润处二发（不要完全发好，粘耳朵的时候还会继续发酵）
• 第六步
  剩余的面团平均分成24个，整形成圆球，搓长做成耳朵。
• 第七步
  .二发结束，耳朵尖端沾水贴在面团顶部。
• 第八步
  .整个面团表面刷蛋液，烤箱170度烤15分钟。
• 第九步
  .出炉后脱模放凉。
• 第十步
  用巧克力画出鼻子嘴巴就可以开动了。萌萌哒。