私家秘制-双蛋肠

具体步骤

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  第一步
  1.盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。
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  第二步
  2.鸡蛋打入盆中。
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  第三步
  3.鸡蛋打散，加入料酒。
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  第四步
  4.加入盐，加酱油（图没了），搅匀。
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  第五步
  5.淀粉加水稀释。
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  第六步
  6.加入淀粉水，在搅匀。
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  第七步
  7.肠衣前端用线系好，要系严。
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  第八步
  8.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
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  第九步
  9.松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅匀。
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  第十步
  10.用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。
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  第十一步
  11.每隔一段用线系好，不要灌的太满。
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  第十二步
  12.凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。