清蒸鲥鱼

准备时间:7分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.25 06:53

清蒸鲥鱼，制作这道美食很简单，需要准备新鲜的鲥鱼，需要清洗干净鲥鱼，这样做出来的清蒸鲥鱼才能很美味，这一道菜肴是餐桌上不可多得的一道美食，非常值得去品尝。

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主料

• 鲥鱼 ：600g

辅料

• 火腿 ：50g
• 鲜笋 ：50g
• 冬菇 ：50g
• 香葱 ：50g
• 姜 ：50g
• 猪油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。
• 第二步
  将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。
• 第三步
  锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。
• 第四步
  鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。
• 第五步
  调好的浓汁淋在鱼上面就行了。

烹饪技巧

• 而且鲥鱼鳞片富含脂肪，并且清热解毒，又不是很硬。

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