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羊肉清炖青萝卜
羊肉清炖青萝卜

羊肉清炖青萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.07 04:23

羊肉清炖青萝卜是一道十分适合冬天吃的家常菜,经常食用萝卜可以起到促进消化的作用,还能有消炎作用,用萝卜来去膻味,羊肉腥味比较重用萝卜让羊肉味道更佳,使羊肉吃起来鲜嫩无比,萝卜里一口咬下去都是羊肉的鲜味,非常的嫩,老少皆宜。是冬季滋补的必备汤品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿,提前用清水浸泡4小时以上,中间多次换水。
  • 第二步
    凉水入锅,大火烧开2、3分钟,出净浮沫后,捞出羊肉,用不烫手的热水冲洗干净。
  • 第三步
    青萝卜切滚刀块,所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋,备用
  • 第四步
    将羊肉放进炖锅或砂锅,加入调料包,加入足量热水。
  • 第五步
    大火煮开后加入适量料,再次煮开,转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂加入萝卜,继续炖至萝卜熟烂。第六步尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂,加入适量盐调味加入适量现磨胡椒粉调味;。盛到汤碗中,撒上适量香菜,即可。

烹饪技巧

  • 喜欢辣味的,可以加点辣椒或者胡椒粉,香葱来调味。萝卜丝用盐腌过后再调味时不用另加盐,还可以中和萝卜的辛辣和气味。萝卜选择新鲜多汁的,要比较嫩的不要有经的口感才好。

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羊肉清炖青萝卜 羊肉清炖青萝卜
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这是一个比较清淡的汤,将青萝卜切成块,羊肉炖熟后将加入青萝卜煮熟即可。不需要太多的食材,就可以特别清香甜美,羊肉具有清肝明目,补血的功效,适合体弱的人吃。……

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