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油炸鸡翅
油炸鸡翅

油炸鸡翅

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.17 06:23

油炸鸡中翅:鸡翅肉质细腻,鲜嫩多汁,同时还含有着丰富的蛋白质,可以为人体提供大量营养,是一种不错的肉类。在这道菜中,采用了传统的油炸工艺,使得鸡翅外焦里嫩,肉质更加鲜美多汁,是一道营养美味的家常菜肴。

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主料

  • 鸡中翅 :6个
  • 面粉 :适量
  • 鸡蛋适量

辅料

  • 面包糖 :适量
  • 糖 :4g
  • 花椒2g
  • 盐 :2g
  • 葱 :3段

具体步骤

  • 油炸鸡翅的做法图解一
    第一步
    1.鸡翅洗干净入开水放入焯鸡翅中调料,水开后转中火焯4-5分钟
  • 油炸鸡翅的做法图解二
    第二步
    2.水控干后用刀子在表面划几下放入腌鸡翅中调料,搅拌均匀腌2小时
  • 油炸鸡翅的做法图解三
    第三步
    3.准备一碗鸡蛋液,一碗面粉,一碗面包糠,鸡翅腌好后以先面粉,后鸡蛋,再面包糠的顺序包裹鸡翅
  • 油炸鸡翅的做法图解四
    第四步
    4.锅中放油,比炒菜多点即可,烧热转小火,裹好的鸡翅入油锅,稍稍煎一下就翻面,两面金黄即可(因为鸡翅之前焯过所以很容易熟,煎的时间不宜过长,不然很容易糊)

烹饪技巧

  • 鸡翅需要提前煮熟,这样才能更加的美味。

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油炸鸡中翅 油炸鸡中翅
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