五花肉盖菜心是一道常见的家常菜，但是营养价值却很高，含有人体必需的优质蛋白质和脂肪酸，一荤一素的搭配不仅美观，而且开胃解油腻。做的时候一定要用小火煎出里面的油脂，直至煎出盐煎肉的味道，变成金黄色，但是五花肉的脂肪含量还是很高，身体湿热有痰的患者最好不要多吃，肥胖、血脂较高者不宜多食。
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五花肉
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