酱色猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮洗净；
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  第二步
  2.猪皮焯水，煮10分钟；
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  第三步
  3.捞出，去除猪皮上的油脂；
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  第四步
  4.猪皮上的油脂和猪毛刮干净；
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  第五步
  5.猪皮切成细丝；
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  第六步
  6.准备调料，姜花椒桂皮等；
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  第七步
  7.调料和猪皮，加盐，3倍的清水，煮开，小火煮1小时；
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  第八步
  8.1小时后，汤汁浓稠，加入适量酱油，煮一会儿；
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  第九步
  9.倒入大碗，冷却；
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  第十步
  10.凝固后，放入冰箱，随吃随拿出切块，可拌之以各种调料。