「自制」全麦面包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母溶于温水,除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入,慢慢揉进面团
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  第二步
  2.将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大即可
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  第三步
  3.发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟
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  第四步
  4.松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁,然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）
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  第五步
  5.二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀（当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意）在面团上撒一层薄薄的全麦面粉
• 第六步
  6.烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右