佳肴仔鸡烧鲍菇

具体步骤

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  第一步
  1.蒜子拍破、生姜切片、杏鲍菇切滚刀块、青红椒切滚刀块、洋葱切片。
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  第二步
  2.锅烧热放菜子油烧温热下生姜煸香，要用微火。
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  第三步
  3.下入八角和蒜子煸香。
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  第四步
  4.干辣椒和花椒放入煸4秒。
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  第五步
  5.放入焯水后的鸡块大火炒干水分。
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  第六步
  6.放入黄豆酱用小火炒均匀。
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  第七步
  7.放入老抽炒上色。
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  第八步
  8.注入清水，放入杏鲍菇。
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  第九步
  9.加入味极鲜酱油。
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  第十步
  10.加入鸡精。
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  第十一步
  11.加入少许老抽。
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  第十二步
  12.加入食盐。
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  第十三步
  13.调料混合均匀后盖锅盖中火烧20分钟左右。
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  第十四步
  14.放入青红椒、洋葱翻炒均匀，盖上锅盖中火少80秒，别烧糊，要有汤汁。
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  第十五步
  15.盛到盘子里，拍张照。像素不好，颜色是酱红色，青红椒和洋葱有种淡淡的清甜，用汤汁拌饭吃很不错。