卷心菜包子

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉馅加入香油，盐，酱油，葱姜末搅拌均匀，然后分次加入适量调味料水顺时针搅拌匀备用
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  第二步
  2.卷心菜洗净切丝放开水锅中焯水段生
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  第三步
  3.捞岀控干水放凉剁碎
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  第四步
  4.然后倒入牛肉馅中拌匀
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  第五步
  5.面粉加入酵母，泡打粉和一点糖用温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大，蜂窝很多就发好了，戳坑处加满食用碱水揉匀，在加入少许干面粉揉成面团
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  第六步
  6.分出小面挤，用擀面杖擀成皮包入馅儿料
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  第七步
  7.捏上褶包成包子
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  第八步
  8.分别码放凉水锅中，盖上盖小火开锅上气改大火蒸15分钟（凉水入蒸锅包子面在锅内二次慢慢发酵过程）
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  第九步
  9.蒸熟开盖白白胖胖包子岀锅了
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  第十步
  10.趁热享用薄皮大馅大包子，香喷喷的。