美味的姜片豉油蒸阳山走地鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.29 10:15

姜片豉油蒸阳山走地鸡是广东一道比较出名的家常菜，主材料用的是阳山走地鸡，清远阳山的走地鸡因皮薄肉嫩而闻名。姜片豉油蒸阳山走地鸡，鸡肉的肉质嫩滑，咸甜适中的豉油没有抢走走地鸡的鸡味，加上姜片，使鸡肉吃起来有一种淡淡的小清新。

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主料

• 阳山走地鸡 ：1/4只

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 豉油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡肉完全解冻，冲洗一遍沥干切件，姜洗净切好铺到鸡肉上
• 
  第二步
  2.加入少量食盐和豉油
• 
  第三步
  3.开水入锅，大火蒸15分钟
• 
  第四步
  4.拌匀即可，多余的鸡油和鸡汤可以倒出碗里备用

烹饪技巧

• 少盐，完全解冻

10

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