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烘焙可以培养人的身心,喜欢烘焙的人往往是热爱生活的人,烘焙一定少不了有干果类的蛋糕,核桃红枣磅蛋糕就是一道散发着奶香和干果香的蛋糕,吃了后嘴里会余留下干果的纯香味,吃了一块就还想再吃一块,核桃红枣无疑为这个蛋糕添加了别样的味道。
1、一定要使用温室鸡蛋,冷藏鸡蛋使用前放温室回温。2、打到黄油呈短羽毛状态分次加入全蛋液,完全融合了再加下一次。180克的鸡蛋分了7、8加入。一次不宜加太多。3、判断蛋糕是否熟了,目测刮开的中间部分是否着色,是否还有水份,然后用牙签从蛋糕中间处插入,抽出没有蛋糕粘连即可。4、保鲜袋密封放冰箱冷藏,第2天第3天的口感是最佳的。冷藏时口感像是夏日里的雪糕,热吃时像芳香浓郁的海绵蛋糕。
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辉牛小姐
核桃红枣磅蛋糕,是用吐司模具烤制出来的,所以它的外形非常的像面包,但口感还是蛋糕的棉软香甜。它不止在制作过程中加入了核桃和红枣,烤制好后,也会在表面上刷一层红枣……
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