妈妈做的红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.19 09:45

红烧排骨是一道家常菜，这道菜的味道香咸，色泽金红，老少适宜，特别适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。做法多样，主妇们可以做这道菜哦。

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主料

• 排骨 ：500g

辅料

• 生抽 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 生粉 ：1勺
• 鸡粉 ：半勺
• 盐 ：1勺半

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨砍小件，用油盐、生抽腌制一小时。
• 
  第二步
  2.热锅下油，倒入排骨翻炒。
• 
  第三步
  3.排骨炒至肉变色，干身，加入开水一碗，加锅盖焖至水微干。
• 
  第四步
  4.焖至水微干。
• 
  第五步
  5.倒点用生抽，生粉和水调成的芡来收汁。
• 
  第六步
  6.收汁即可出锅。

烹饪技巧

• 1、排骨先要腌制一个小时以上才会入味。

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