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蔓越莓杏仁牛扎糖
蔓越莓杏仁牛扎糖

蔓越莓杏仁牛扎糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.09 08:12

牛轧糖在民间被称为牛皮糖,多以花生为糖中坚果,制成糖形。入口香甜,十分有嚼劲,是大人小孩都十分喜爱的甜品。蔓越莓杏仁牛轧糖是在牛轧糖的基础上加入蔓越莓和杏仁制成的,在牛轧糖本身的香甜外更多了一层水果的清香和杏仁的健康。

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主料

  • 棉花糖 :150g
  • 奶粉70g

辅料

具体步骤

  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需要的材料
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解二
    第二步
    2.棉花糖切小点呆会更好溶化些
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解三
    第三步
    3.杏仁和蔓越莓干放烤箱用70度来保温(还放了少许的芝麻)
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解四
    第四步
    4.锅中放黄油小火加热
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解五
    第五步
    5.黄油溶化后倒入棉花糖
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解六
    第六步
    6.搅拌至棉花糖溶化并且和黄油相互融合
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解七
    第七步
    7.倒入奶粉,用刮板搅拌至无颗粒干粉状态
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解八
    第八步
    8.取出保温的杏仁和蔓越莓干加入棉花糖中,快速混合均匀(这一步可以关火了)
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解九
    第九步
    9.把拌好果仁的糖胚放在油纸上面,借助擀面棍把糖胚擀平
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解十
    第十步
    10.糖胚放凉后用刀切小块,准备不粘糖纸包起来
  • 蔓越莓杏仁牛扎糖的做法图解十一
    第十一步
    11.成品

烹饪技巧

  • 做糖一定要用不粘锅,棉花糖最好用白色的。奶粉用无糖的最好,因为棉花糖已很甜了,否则成品非常腻。棉花糖和黄油要相互溶合一起了再放棉花糖。

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