回味无穷的红烧野生鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼去鳞及内脏，鱼身两面划两刀，加盐、姜和料酒腌制一会儿
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  第二步
  2.腌好的鱼肉用厨房餐巾红沾掉水分
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  第三步
  3.用油将鱼两边煎黄
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  第四步
  4.鱼推向一边，用余油爆香姜葱蒜和豆瓣酱
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  第五步
  5.加放适量的清水
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  第六步
  6.加入料酒
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  第七步
  7.加入少许红烧酱油
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  第八步
  8.大火煮开炖半小时后加入盐
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  第九步
  9.再炖至汤汁快收干时洒入葱花即可