自制酸菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.22 02:03

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主料

• 酸菜 ：3颗

辅料

• 淘米水 ：适量
• 中盐 ：6

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的芥菜，清水洗净，最好是挂绳子上，晾干水分
• 
  第二步
  2.用干净的，无水无油的罐子，把芥菜放里面，我只试着腌三颗菜，用5克中盐，最关键是用凉白开洗米，出来的淘米水倒入罐子里，尽量盖过菜，淘米水是最天然的酵水
• 
  第三步
  3.这里现在虽然是十月了，但天气还是蛮热，常温四天就可以吃了

烹饪技巧

• 用凉白开洗米，出来的淘米水是最天然的酵水，腌制过程可以剩一半时间，而且比较健康

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