自制酸菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.18 07:42

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主料

• 包心芥菜 ：2000

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回来的包芥菜凉开，大的切开两半，把表面水分凉干（我凉了1个晚上）
• 
  第二步
  2.我用的是瓦缸，要求一定要无油的哟。把烧开的开水放入缸中，我放了一晚，使水温变成常温。
• 
  第三步
  3.把芥菜逐一放入缸中
• 
  第四步
  4.全部放完
• 
  第五步
  5.在表面洒上一层盐，多放些没所谓的。然后用重物把芥菜压住，使菜淹在水里面。
• 
  第六步
  6.然后就盖上盖子，要密封哟，我用了个保鲜袋封住，冬天腌的时间要长些，我腌了15天，味道酸了很好味的。
• 
  第七步
  7.半个月后，颜色超漂亮的，而且很好味的哟。

烹饪技巧

• 装的器皿一定无油的哟，不然会就坏的。

• 根据自己喜欢的酸度控制腌的时间，喜欢酸的，时间可以腌长一点哟。

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