中式主食鲜肉锅贴

具体步骤

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  第一步
  1.香菇用水泡发，切碎。
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  第二步
  2.香菇和鸡蛋放入肉泥中，搅拌均匀。
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  第三步
  3.放上除了辣椒油和醋以外的所有调料搅拌均匀。
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  第四步
  4.搅拌好的肉馅里分3次放入3汤匙的水搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏备用。
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  第五步
  5.准备一块揉好的面团。
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  第六步
  6.揉匀后搓成长条。
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  第七步
  7.切成一个个的面剂子。
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  第八步
  8.把切好的面剂子依次擀成面皮，比饺子皮稍大点，薄点。
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  第九步
  9.包入肉馅，中间捏紧，两边不要包严。
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  第十步
  10.依次包好所有的锅贴。
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  第十一步
  11.平底锅烧热，刷油。
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  第十二步
  12.整齐的放入包好的锅贴，中火煎1分钟。
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  第十三步
  13.倒入热水，没过锅贴的1/2。
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  第十四步
  14.盖上盖子，用中火，直到锅里的水烧干。
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  第十五步
  15.水烧干后，淋上适量的香油，再煎一分钟，就可以关火了。
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  第十六步
  16.醋和辣椒油调成蘸料。