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香脆美味爆浆土司卷
香脆美味爆浆土司卷

香脆美味爆浆土司卷

准备时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.05.17 02:40

爆浆土司卷是一道鲜嫩可口,酥脆甜香的完美菜肴。这道菜肴可作为餐后甜点,也可作为早餐的主食。不进营养丰富,而且口味独特,鲜香诱人。作为一道传统的西式餐点,爆浆土司卷的做法精致,火候掌握精准,烘焙的技巧决定了食用的口味绝佳。外酥里嫩的土司,甜香诱人的柠檬,让这道餐点成为诱人垂涎的美味。

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主料

  • 奶酪5片
  • 土司 :5片

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 黄油20
  • 柠檬凝乳 :50ml
  • 白胡椒粉 :1

具体步骤

  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解一
    第一步
    1.土司切片去掉四边
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解二
    第二步
    2.一个全蛋液,加白胡椒粉调匀
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解三
    第三步
    3.面包切片上放奶酪片
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解四
    第四步
    4.贴合大小可以重叠下,尽量向内,向中心放
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解五
    第五步
    5.卷好够裹蛋液
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解六
    第六步
    6.锅里融化黄油,煎至金黄
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解七
    第七步
    7.两边也需要煎到
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解八
    第八步
    8.淋上柠檬凝乳
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解九
    第九步
    9.完成
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解十
    第十步
    10.成品
  • 香脆美味爆浆土司卷的做法图解十一
    第十一步
    11.边角料烤干做零食,也可以用来做别的菜,我是一半做零食,一半拿来做鸡翅的面包糠了,不过那就是另一道菜啦??

烹饪技巧

  • 1.卷面包时一定要卷好了再沾蛋液;2.如果没有柠檬凝乳可以选择其他果酱,因为干酪有咸味,配甜味果酱正好。3.柠檬凝乳制作没拍照,其实很简单,柠檬汁+糖+蛋黄80℃以下低温加热至粘稠,停止加热后加入黄油混合,柠檬汁:砂糖:蛋黄:黄油=9:10:3:3,其中蛋黄是生鸡蛋,数量是个,其他都是克。

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