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新加坡辣椒炒蟹
香气浓郁的新加坡辣椒炒蟹
香气浓郁的新加坡辣椒炒蟹

香气浓郁的新加坡辣椒炒蟹

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.01 04:21

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主料

  • 肉蟹 ：2斤

辅料

  • 番茄酱 ：适量
  • 鱼露 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 蒜末 ：适量
  • 香茅碎 ：适量
  • 蛋 ：1-2个
  • 是拉差酱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 油 ：适量
  • 红葱头碎 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 红辣椒碎 ：适量
  • 桑巴酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.蟹摘除不要的心肺，腮部，将蟹身斩大件，蟹块蘸淀粉封口。用中火将蟹件炸至上色，捞出待用。
  • 第二步
    2.2.取一口汤锅，倒入净水，加入番茄酱，是拉差酱，鱼露，糖，煮沸后关火，盛出备用
  • 第三步
    3.3.开始炒蟹，热锅起油，下红葱头碎，蒜末，姜末，香茅碎煸出香味，然后再加入红辣椒碎，桑巴酱炒匀。
  • 第四步
    4.4.放入炸过的蟹件翻炒，淋一点料酒，倒入事先熬好的调味酱汁，兜匀后盖上盖子，焖煮五分钟
  • 第五步
    5.5.最后倒入蛋液，立刻翻搅，让蛋花包裹蟹肉，就可以关火盛盘

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新加坡辣椒炒蟹 新加坡辣椒炒蟹
26
已被2202人参考

新加坡辣椒炒蟹，是新加坡的一道国菜，他的主要食材就是螃蟹和辣椒。制作方法十分简单，主要就是炒制，酱汁是整到菜的精髓，在最后加入鸡蛋达成蓉状，盖在螃蟹上在当上蟹盖……

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