香香的豉香芋头蒸麻鸭

具体步骤

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  第一步
  1.将芋头洗净后加入适量煮熟。
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  第二步
  2.将煮熟的芋头剥去表皮，切块备用。
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  第三步
  3.准备好半只麻鸭、芋头、豆豉，酱麻鸭洗净切块。
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  第四步
  4.将豆豉用开水浸泡，目的是将豆豉的香味激出。
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  第五步
  5.将适量的盐、蚝油、老抽、生抽、葱姜腌制鸭块。十几分钟即可。
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  第六步
  6.将腌制好的鸭块放入蒸碗中，将豆豉撒在表面，盖上盖子放入蒸锅中，蒸制软烂。
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  第七步
  7.出锅后撒葱花上桌。