免揉酱肉披萨

具体步骤

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  第一步
  1.取一料理盆，放入普通面粉280克、盐2克和酵母粉1克拌匀，加入清水约200克搅拌成成无干粉状态，静置10分钟。
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  第二步
  2.然后在搅拌几下，浇点橄榄油，约一汤匙。
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  第三步
  3.搅拌几下至橄榄油完全融入面团中，这时面团自然变得较光滑。
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  第四步
  4.低温下慢慢地发酵，至少要发4小时，如室温过高，移入冰箱，这是发了近6小时的面团。
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  第五步
  5.将发好的面团倒在撒有面粉的案上，表面也撒上面粉。
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  第六步
  6.将面团轻轻地拉扯开，或用擀面杖擀都可。 注：不用排气，如果你再次弄成团，就要再醒上至少20分钟。
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  第七步
  7.抹上西红柿酱料，撒上奶酪，还有酱肉片。
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  第八步
  8.预热烤箱到270度，将披萨放入中层约烤9-10分钟，取出后撒些芝麻菜或新鲜罗勒草。