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第一步
1.1. 西兰花撕成小块,用水清洗干净。
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第二步
2.2. 把西兰花倒入烧好的热水中焯一下,焯熟后捞出备用。
PS: 西兰花焯水可去除表面残留农药和亚硝酸盐。西兰花是营养价值最高的蔬菜之一,富含大量植物化学物质,如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、类黄酮等,具有消灭自由基、抗癌、保护眼睛等作用。
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第三步
3.3. 西生菜洗净,掰下来两瓣叶子。
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第四步
4.4. 用热水焯一下西生菜,同样也是为了去除残留农药和亚硝酸盐。
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第五步
5.5. 焯好的西生菜和西兰花捞出后备用。
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第六步
6.6. 将西生菜切碎,比较小的宝宝要切得更碎一些,有助于宝宝消化吸收。
PS:像这样的西生菜在切完之后,一定要把剩余比较大片的叶子给挑出来,否则的话很容易卡住宝宝的喉咙。
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第七步
7.7. 西兰花尽量切的碎一些,方便与面糊的融合在一起。
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第八步
8.8. 掰下来一些玉米粒备用。
PS:玉米粒适用于大一点的宝宝,比如2岁左右,学会独立处理玉米粒后,可以少量添加来丰富这道辅食的配色和营养。
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第九步
9.9. 胡萝卜去皮后,切成小丁备用。
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第十步
10.10. 这样蔬菜食材就准备好了,分别装入碗中备用。
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第十一步
11.11. 再来处理鲜虾。将鲜虾清洗干净,去掉虾头和虾壳,并剔除虾线,最后将虾切成小丁。
PS: 虾线是虾未排泄完的废物,里面有很多的细菌。我平时是这样剔除虾线的:将牙签插进虾背第三节虾壳的位置,使劲儿一带,虾线就取出来啦!如果有些鲜虾宝妈不敢上手处理的话,你可以把它放到冷冻室,等到鲜虾冻上之后,就很容易处理了。
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第十二步
12.12. 准备70ml的水、50克的面粉,装在小碗中备用。
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第十三步
13.13. 将水倒入面粉中,再倒入已经切碎25克的西兰花。
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第十四步
14.14. 搅拌均匀,我搅拌好的面糊是有一点稀的,因为我觉得稀一点,做出来的粒粒面,比较软烂,颗粒也很小,小宝宝吃起来比较好嚼。
PS:我怕泥萌纠结做面糊的比例多少,所以我特意称了下重量,你可以参考一下。70ml的水、50克的面粉,还有25克的西兰花混合到一起,搅拌成比较稀的糊状。
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第十五步
15.15. 烧开热水后,倒入胡萝卜丁和玉米粒。
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第十六步
16.16. 等到胡萝卜和玉米粒煮熟后,再倒入切碎的虾。
PS:胡萝卜和玉米粒比较难煮,大概需要15分钟左右,以尝过煮熟为准哈。
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第十七步
17.17. 将之前混合好的面糊倒在漏勺上,并用勺子碾压帮助面糊通过漏勺的小洞洞再进入锅中。
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第十八步
18.18. 待粒粒面煮熟后,再放入西生菜。
PS:因为西生菜焯一遍,就基本上已经熟了,所以要在快开锅的时候才放进去。
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第十九步
19.19. 大火煮熟后即可出锅啦,可以单独做宝宝的一餐饭,有主食也有海鲜和蔬菜。
PS: 宝宝的咀嚼和消化能力比较弱,所以对于较小的宝宝和第一次食用粒粒面的宝宝,一定要煮得更软更烂一些噢!
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第二十步
20.出锅了
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