鲜美可口的四川正宗水滑肉

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.31 08:12

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主料

• 瘦猪肉 ：500
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 鸡精 ：适量
• 豆瓣 ：1勺
• 蘸粉 ：2勺
• 蒜末 ：适量
• 盐巴 ：适量
• 生抽 ：0.5勺
• 姜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将瘦猪肉切片，放入容器里，加盐巴，鸡精，生抽，各适量。蘸粉2勺，鸡蛋一个。然后搅拌均匀，粘稠为止。
• 
  第二步
  2.放油开火，掺清水。待水烧开后放主材料下锅，像鸡蛋大小即可。煮成形后再从锅底搅一下，放盐，鸡精，煮几分钟后见好。
• 
  第三步
  3.最后放姜蒜和豆瓣2勺出锅。

烹饪技巧

• 记住在搅拌肉的时候越粘稠煮出来的水滑肉越好吃。

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