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菜谱

自发健康绿豆芽

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.16 04:05

绿豆芽有丰富的营养，非常适合孩子们吃，我家的孩子正在长身体，不怎么喜欢吃蔬菜，但是呢，现在外面的菜也的却不放心，时不时自己试着种一下小菜也是别样的乐趣呢，这便有了可口的自发健康绿豆芽的出现，大家在家里没事可以试着种一下，很有趣还健康哦

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主料

辅料

第一步

1.将一杯半（约65g）绿豆放入大点的容器内
第二步

2.淘洗几遍后（如有坏豆，挑出不要），倒入大半碗清水浸泡8-12小时，最好盖上盖避光，放置阴暗处，由于天气热我是放到空调房间进行浸泡的，期间需要换2次水
第三步

3.这小颗粒是麦饭石内胆，想要豆芽长得粗壮，就得靠它来施压
第四步

4.豆子泡到破皮就可以把水倒掉
第五步

5.将泡好的豆子倒入豆芽罐中，尽量铺平
第六步

6.再将麦饭石内胆压在豆子上面
第七步

7.盖上盖子
第八步

8.放置于阴暗处（由于天气热，我是放在空调房间）
第九步

9.每天至少淋水2次
第十步

10.罐体下端有个排水孔，多余的水会从孔中排出，所以不要担心会有积水
第十一步

11.这是豆子进入瓷罐后的第二天，小芽已经冒出
第十二步

12.这是第三天，相比头天要长一些
第十三步

13.第四天豆芽已经长得又粗又壮，可以收获啦，按照自己喜欢的方式去烹饪吧

1、建议使用新豆子，如果豆子放置时间过长，那么出芽率就会降低。2、豆苗在进罐之前一定要将坏豆挑出，要不在发芽期间会影响其它豆苗的生长。3、发芽的整个过程需要在避光的环境下进行，否则豆芽容易变红。4、豆芽生长的速度气温有关系，气温低，长的就慢，反之就快些。5、豆芽最好不要发得过长，一般在一寸左右（去掉根部）是最好的，豆芽过长容易变老，影响口感。