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自制美味鸭脖
自制美味鸭脖

自制美味鸭脖

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.08 08:15

洗净的鸭脖应该用用热水焯去鸭脖的血腥味,可以去店里买卤料或者自己调配喜欢的酱料,多放一些可使鸭脖更入味,炖煮好后就可出锅,切成小块,搭配啤食用是夏天看电影,电视剧的必备,制作特别方便,简单而且又健康。

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主料

  • 鸭脖子 :5根

辅料

  • 白芷3g
  • 生抽 :15g
  • 葱 :2块
  • 荜拨 :1个
  • 清水 :适量
  • 花椒3g
  • 红曲米1g
  • 陈皮3g
  • 丁香1g
  • 草蔻 :2个
  • 料酒 :15g
  • 干辣椒 :5g
  • 小茴香 :1g
  • 八角2个
  • 南姜 :3g
  • 冰糖10g
  • 老抽 :10g
  • 2块

具体步骤

  • 自制美味鸭脖的做法图解一
    第一步
    1.鸭脖子洗净,放入冷水中,焯烫到变色
  • 自制美味鸭脖的做法图解二
    第二步
    2.焯过鸭脖子的热水,去掉血沫,再次烧烤,加入全部的调料,小火炖煮10分钟
  • 自制美味鸭脖的做法图解三
    第三步
    3.入鸭脖子炖煮30分,放凉捞出,斩块即可

烹饪技巧

  • 炖煮要注意用小火哦!

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