今天为大家介绍的是一道雷公笋蒸肉。这是一道美味的菜肴，并且做法简单，营养丰富，是一道老少皆宜的菜肴。不知道大家有没有听说过这个菜，这是海南的一道菜。这道菜微辣，并且雷公笋是腌制成酸笋的，非常的爽口，下饭，很好吃，又有肉。肯定很好吃。
1.雷公笋是去市场买来腌制好的酸笋，把雷公笋洗干净去掉比较老的筋，然后切成段，大概寸长就好了，切了就摆在碟里备用。2.把瘦肉切片，然后用生粉，油，生抽，蚝油，鸡精，朝天椒，蒜泥，料酒，豆豉，盐等腌制好的，要腌够味才行，腌制几分钟就好了。3.把腌制瘦肉扑在雷公笋上面等备用。4.把蒸锅洗干净，倒入我1瓢清水放上蒸笼，然后把扑好肉的雷公笋放到蒸笼里，让它蒸上15分钟左右就可以了。
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瘦肉
这菜小清新
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