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好吃的泰式柠香烤鱼
好吃的泰式柠香烤鱼

好吃的泰式柠香烤鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.21 12:20

泰式柠香烤鱼是一道味道十分独特的烤鱼。烤鱼本身口感就不错,经过烤制的鱼再放入锅里炖,尝起来很劲道。柠檬的清香和酸爽的口感也是很多人的最爱,在菜肴制作中经常用到。柠檬汁混合在烤鱼中,使烤鱼有一种天然的水果清香,好闻又好吃~

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主料

辅料

  • 指天椒 :5根
  • 花生油适量
  • 少许
  • 蒜 :少许
  • 盐 :适量
  • 小葱2根
  • 蚝油 :少许
  • 柠檬1只
  • 生抽 :少许

具体步骤

  • 好吃的泰式柠香烤鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备所需材料
  • 好吃的泰式柠香烤鱼的做法图解二
    第二步
    2.鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟,弃汁将鱼摆烤盘锡纸上
  • 好吃的泰式柠香烤鱼的做法图解三
    第三步
    3.蒸鱼的时候,切半只柠檬挤汁,另一半切成三片,再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁,备另一碟葱白姜蒜爆油
  • 好吃的泰式柠香烤鱼的做法图解四
    第四步
    4.油锅爆香葱白和姜蒜
  • 好吃的泰式柠香烤鱼的做法图解五
    第五步
    5.原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁,再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀
  • 好吃的泰式柠香烤鱼的做法图解六
    第六步
    6.先把酱汁淋鱼身上
  • 好吃的泰式柠香烤鱼的做法图解七
    第七步
    7.再把柠檬片放在鱼身
  • 好吃的泰式柠香烤鱼的做法图解八
    第八步
    8.放进烤箱180度,烘烤15分钟
  • 好吃的泰式柠香烤鱼的做法图解九
    第九步
    9.出炉后,鱼肉嫩滑,酸辣清新可口

烹饪技巧

  • 1、鱼要先蒸熟,然后倒出蒸鱼的汁。2、酱料要先煮好备用。3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟,按鱼的重量来定烤的时间。4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

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