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多谷物干果软欧面包入口松软,有一种柔软湿润的口感。源自欧洲 由于在配方中大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦等。入口之后便有一股坚果的清香停留在口齿间,令人回味无穷。 软欧面包含有许多矿物质、维生素等微量元素,有益于身体健康。此面包很受人们的欢迎,是早餐面包的首选。
PS:夏天做面包时,面团温度有可能会过高,从而影响了面包的组织和风味。我们可以使用冷藏过的水和鸡蛋来调节面团的温度;或是在和面的过程中打开面包机的盖子;还可以将除酵母、黄油、干果果仁以外的原材料混合均匀后放置在冰箱中冷藏30分钟,降低面团温度的同时也有助于面团得到更好的延展性。
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