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凉拌麻辣秋葵
凉拌麻辣秋葵

凉拌麻辣秋葵

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.08 08:16

用温水浸泡花椒一刻钟,然后捞出花椒,放入油锅中,加入少许菜油,然后再加入少许辣椒油,熬制一会儿,过滤一下,把过滤好的油放在碗里备用。向刚才的油锅里加入少许油和水,把水烧沸,然后把秋葵切片,放入沸水中悼至断掉,把葱姜蒜切成末,把捞出的秋葵放在盘子里,加入葱姜蒜,少许麻油,少许花椒油,少许白糖,搅拌均匀即可。

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主料

辅料

  • 青红辣椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 酱油适量
  • 香醋 :适量
  • 多味鲜 :适量
  • 油 :适量
  • 辣椒油适量
  • 花椒粉 :适量

具体步骤

  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解一
    第一步
    1.食材准备
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解二
    第二步
    2.秋葵洗净去帝
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解三
    第三步
    3.锅里加水烧开【里面加少许盐,油】
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解四
    第四步
    4.水开放秋葵煮2分钟左右
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解五
    第五步
    5.用一个筛漏捞出晾干水,凉冷
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解六
    第六步
    6.在对面切开
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解七
    第七步
    7.再码在盘子里
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解八
    第八步
    8.蒜做成蒜泥,葱切葱花,青红辣椒切小颗
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解九
    第九步
    9.青红辣椒,蒜泥装在碗里
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解十
    第十步
    10.锅里放油烧制九成热
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解十一
    第十一步
    11.把烧好的油倒在辣椒里面,这样才入味
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解十二
    第十二步
    12.调汁,1,用一个碗里面加盐,鸡精,白糖,花椒粉,酱油,香醋,多味鲜调均,2辣椒油,3做好的青红辣椒
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解十三
    第十三步
    13.把调好的酱汁倒在摆好的秋葵上面
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解十四
    第十四步
    14.在放辣椒油
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解十五
    第十五步
    15.在放青红辣椒
  • 凉拌麻辣秋葵的做法图解十六
    第十六步
    16.最后撒上葱花即可

烹饪技巧

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