鲜美可口的红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.10.05 11:00

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主料

• 五花肉 ：1斤个

辅料

• 食用油酱油盐 ：少量个
• 白糖 ：适量个
• 八角 ：一个个
• 生姜 ：一小块个
• 料酒 ：适量个

具体步骤

• 
  第一步
  1.原材料，再补点干辣椒切段，五花肉切小块，生姜切片
• 
  第二步
  2.锅中加入少量食用油，放入适量白糖，汤勺一勺子，最好小火炒。
• 
  第三步
  3.烧至白糖冒泡，颜色变红，不要炒至颜色发黑，那样烧出来的红烧肉就是黑的，而且还有点发苦。
• 
  第四步
  4.下入五花肉，炒出有少量油时下入生姜炒香
• 
  第五步
  5.生姜炒香后下入其他作料，其实你可以只放生姜，那样味道也不错，，加入少量酱油，炒香后加入适量料酒，加入适量水淹过肉，大火烧开，小火烧30－40分钟，收汁装盘
• 
  第六步
  6.这最重要的一步，蒸，本人比较懒，下面煮饭上面蒸肉，不用管它等到饭好了它就好了，你可以放入蒸锅蒸25分钟，如果你想让他变得更加入口即化用高压锅蒸20分钟，真的目的是把里面的油蒸出来，这样就肥而不腻。

烹饪技巧

• 做这道菜的关键是蒸，最好是装入碗后用高压锅蒸20分钟，这样把肉里面的油蒸出来了。

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