香酥可口的牛皮羊肉火烧

具体步骤

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  第一步
  1.主料：面粉500克、羊后腿肉300克、洋葱50克、青红辣椒50克、羊尾巴油250克 辅料：植物油、盐6克、酥油80克、孜然粉5克、酵母4克、胡椒粉5克、水165克、蛋黄1个
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  第二步
  2.面粉里加酵母
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  第三步
  3.加酥油、水
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  第四步
  4.和成光滑的面团，盖好醒30分钟以上
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  第五步
  5.把洋葱、青红椒洗净切成丁
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  第六步
  6.把羊肉切成肉丁
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  第七步
  7.热锅凉油油热8成，下羊肉翻炒出油出香味，加胡椒粉翻炒均匀，加孜然粉翻炒均匀
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  第八步
  8.关火，加洋葱、青红椒、盐翻拌均匀出锅凉透
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  第九步
  9.把面团分成40克小剂子
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  第十步
  10.压扁后用擀面杖擀开后，在中间放上肉馅
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  第十一步
  11.在面皮的边缘刷上蛋液，先把一边折起来，再把两边各刷上蛋液折起来一样，
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  第十二步
  12.还有一种包法，就是两边对折，两边刷上蛋液，像“叠被子”一样，包成椭圆形或者长方形，静置10分钟?
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  第十三步
  13.在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上火烧坯，在表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻
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  第十四步
  14.烤箱200度预热2分钟，加烤盘
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  第十五步
  15.用上下功能烤22分钟
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  第十六步
  16.即可取出