健康的瘦肉焖苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜一条，洗净剖两半掏出籽
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  第二步
  2.瘦肉切小方块，厚点也没关系，加入适量盐，生抽，料酒腌制
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  第三步
  3.苦瓜切方块，可以稍大块
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  第四步
  4.姜切片，祘子剥衣
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  第五步
  5.坐锅热油
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  第六步
  6.放入祘子姜片爆香，待祘子有点焦黄就可以了
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  第七步
  7.倒入肉片炒出香味，倒入苦瓜翻炒，加入适量盐，生抽翻炒入味
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  第八步
  8.苦瓜炒至略断生，加入清水没过苦瓜
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  第九步
  9.盖锅盖大火烧开后，转中小火焖制
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  第十步
  10.待汤汁变浓稠时，加入两勺老干妈，倒入适量老干妈红油拌勻
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  第十一步
  11.装盘