纸杯蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料，将蛋黄与蛋白分离。
• 
  第二步
  2.蛋黄里加油加牛奶，拌匀
• 
  第三步
  3.低筋面粉过筛，加入打好的蛋黄液里，拌匀。
• 
  第四步
  4.加入香草精2-3滴，拌匀。
• 
  第五步
  5.蛋白加柠檬汁，打成粗泡，把糖分次加入。
• 
  第六步
  6.用低速打成干性发泡，提起打蛋器有一个短小的尖。
• 
  第七步
  7.打好的蛋白盆倒扣，蛋白不倒流为好。
• 
  第八步
  8.取打好的1/3蛋白，加蛋黄糊里，翻拌匀
• 
  第九步
  9.翻拌好的蛋黄糊倒进剩余的2/3蛋白里，继续翻拌匀。
• 
  第十步
  10.拌好的蛋糕糊倒入纸杯里7-8分满。
• 
  第十一步
  11.烤箱预热170度，中层烤20分钟。
• 
  第十二步
  12.20分钟后，出炉。
• 
  第十三步
  13.甜度刚好，特松软的蛋糕好了。
• 
  第十四步
  14.你可以在上面做装饰了。