山楂乌梅炖猪手

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。猪手洗净剁小块，用清水浸泡去血水。葱切段，姜切片。
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  第二步
  2.锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入控干的猪手块。
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  第三步
  3.煎炒至猪手颜色微微变色。
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  第四步
  4.放入葱段、姜片，煎炒至猪手块表皮焦黄色。
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  第五步
  5.倒入老抽、生抽，煎炒至猪手裹匀酱色。
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  第六步
  6.倒入清水，漫过猪手。
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  第七步
  7.加入花雕酒、白糖或者冰糖、盐，拌匀。
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  第八步
  8.加入乌梅、山楂片、白糖。大火，煮开后转中小火，焖炖1个小时。
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  第九步
  9.时间到后，转大火，收汁，调入鸡粉、白胡椒粉，拌匀。汁收到浓稠，即可关火。