好看精致的红玫瑰馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面粉、酵母粉、红曲粉、白糖，混合，加适量清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，放置阴凉处发酵至两倍大，然后取出按压排气揉匀。（台面撒些面粉，防粘。）
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  第二步
  2.将面团分成均匀的小块，擀圆片，另搓细长的条做花中间的蕊。（每朵玫瑰花由五片与一条组成）
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  第三步
  3.将五个圆片如图叠加，细条横在最上面这片。
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  第四步
  4.从细条这边往对面卷起。
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  第五步
  5.中间切断。
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  第六步
  6.竖起，稍稍整理一下形状，拍掉多余的面粉。
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  第七步
  7.冷水上锅，隔水蒸20分钟左右，焖5分钟再出锅，摆放时要有间隙，以供二次发酵膨胀使用。
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  第八步
  8.出锅。