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红枣核桃酪
红枣核桃酪

红枣核桃酪

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.07 08:18

将糯米和去仁后的红枣用清水浸泡十二小时和两小时,将米和泡米水一起倒入料理机中,再放红枣,核桃仁,直接搅成米浆,分批倒入开水中,用小火煮,并用勺子不停的搅拌,当米浆变得粘稠起大泡,加冰糖,搅拌,再到冰糖完全融化,就做好啦。

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主料

  • 红枣35g
  • 核桃仁 :50g
  • 糯米粉 :25g

辅料

  • 水 :450g

具体步骤

  • 红枣核桃酪的做法图解一
    第一步
    1.用料:核桃仁50克,红枣35克,糯米粉25克,水450克
  • 红枣核桃酪的做法图解二
    第二步
    2.核桃仁掰碎,
  • 红枣核桃酪的做法图解三
    第三步
    3.红枣洗净去核切丁。
  • 红枣核桃酪的做法图解四
    第四步
    4.倒入料理机加一半水,
  • 红枣核桃酪的做法图解五
    第五步
    5.搅打成细腻浓浆。
  • 红枣核桃酪的做法图解六
    第六步
    6.倒入锅中。
  • 红枣核桃酪的做法图解七
    第七步
    7.倒入剩下的水,
  • 红枣核桃酪的做法图解八
    第八步
    8.留出少部分,倒入糯米粉中。
  • 红枣核桃酪的做法图解九
    第九步
    9.搅拌成均匀米浆,
  • 红枣核桃酪的做法图解十
    第十步
    10.倒入红枣核桃糊中。
  • 红枣核桃酪的做法图解十一
    第十一步
    11.搅拌均匀,
  • 红枣核桃酪的做法图解十二
    第十二步
    12.置火上煮沸,并不断搅拌至汤汁浓稠。
  • 红枣核桃酪的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入容器中,
  • 红枣核桃酪的做法图解十四
    第十四步
    14.表面撒少许核桃碎点缀。

烹饪技巧

  • 核桃与红枣的比例可以根据自己喜好酌情调整。喜欢偏甜一点的,可以根据自己口味酌情加糖。熬煮时火不宜太大,并需不时搅动,以免糊锅底。

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