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腩肉炒豆角是一道简便的家常快手菜,是每户人的餐桌上总会出现过的一道菜。虽然五花肉怎么做都好吃,但在锅中慢慢煎出醇香的猪油,再用其稍稍炸过蒜末,制成的蒜油极具风味,渗入平淡无味的豆角里,立刻变得光泽诱人,五花肉也不那么油腻了。
豆角洗净后再切断,营养流失少。五花肉放锅中慢慢剪出油脂会比较香又没那么腻。
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麦兜小厨
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