素炒粉皮，是一道非常可口的家常菜。熬夜人群，电脑，办公室人群，久病体虚人群适宜食用粉皮。对于骨质疏松人群有辅助治疗的作用。含有大量维生素，营养颇丰。粉皮分布全国，其中河北邯郸“纯绿豆韧性”。粉皮变得软韧嫩滑，白中带透。老人小孩都喜欢吃。
挑选粗细均匀、长短一致的粉皮；粉皮提前用冷水泡软。
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粉皮
一晚清粥
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