美味的排骨炖小土豆

具体步骤

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  第一步
  1.小土豆刮去外皮，清洗干净，
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  第二步
  2.排骨提前一晚浸泡，将血水倒掉，清洗干净，沥水备用，
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  第三步
  3.准备炖排骨的佐料，
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  第四步
  4.锅中倒油，中火加热，加入冰糖，炒糖色，
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  第五步
  5.倒入排骨翻炒至均匀裹上糖色，
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  第六步
  6.加入酱油，
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  第七步
  7.翻炒均匀，使上色更重一些，炒至不再水气冒出时关火，
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  第八步
  8.将炒好的排骨倒入压力锅中，
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  第九步
  9.加入炖肉料，
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  第十步
  10.加入料酒，
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  第十一步
  11.加入热水没过排骨，
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  第十二步
  12.上气后，压20分钟，
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  第十三步
  13.将压好的排骨倒入炒锅中，加入小土豆和盐，
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  第十四步
  14.炖30分钟，至汤汁剩余1/3即可。