自制黑麦蔓越莓软欧包

具体步骤

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  第一步
  1.将面包材料中的除黄油和蔓越莓外的所在材料放一起揉至光滑面团。
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  第二步
  2.加入黄油、蔓越莓揉至拉出薄膜，面团进行第一次发酵。发好的面团取出排气，分割成自己喜欢的大小的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第三步
  3.取一个小面团，擀开再折叠三折状。
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  第四步
  4.转90度擀开再折三折。
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  第五步
  5.再擀成长圆形，自上而下卷成类似橄榄形。
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  第六步
  6.收口捏紧，放黄金烤盘进行第二次发酵。
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  第七步
  7.发好的面团表面筛上面粉。
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  第八步
  8.用利刀在上面划几道。烤箱预热200度烤12分钟（根据自家烤箱自行调整）。