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好吃的绿豆酥
好吃的绿豆酥

好吃的绿豆酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.04 05:36

绿豆酥是我们从小接触到大的甜点之一,是广东地区非常有名的糕点。小的时候,绿豆酥的是我和小伙伴们一起分享的小零食。绿豆外面酥脆,吃的时候经常会掉到身上都是。绿豆酥里面是满满的绿豆做到馅料。除了味道好,价格便宜,还带着童年满满的回忆。

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主料

  • 玉米油 :40g
  • 温水 :100g
  • 绵白糖30g

辅料

具体步骤

  • 好吃的绿豆酥的做法图解一
    第一步
    1.首先把绿豆泡两个小时
  • 好吃的绿豆酥的做法图解二
    第二步
    2.泡好的绿豆放入电压力锅加适量水选五谷功能 绿豆煮好以后捞到炒锅里加入适量白糖开小火翻炒
  • 好吃的绿豆酥的做法图解三
    第三步
    3.炒成绿豆陷
  • 好吃的绿豆酥的做法图解四
    第四步
    4.油皮和油酥的分别揉成面团盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 好吃的绿豆酥的做法图解五
    第五步
    5.油酥和油皮 绿豆陷再分成团成圆球
  • 好吃的绿豆酥的做法图解六
    第六步
    6.取一个油皮在手心按成圆皮 包一个油酥收好口,收口朝下放好
  • 好吃的绿豆酥的做法图解七
    第七步
    7.包好所有的油酥,用擀面杖擀成牛舌形,卷起来
  • 好吃的绿豆酥的做法图解八
    第八步
    8.再擀长,再卷起 松弛10分钟 ,用手指在卷中间按下去 然后用手掌稍微一按就是圆形
  • 好吃的绿豆酥的做法图解九
    第九步
    9.小主出镜啦^_^ 擀成圆饼
  • 好吃的绿豆酥的做法图解十
    第十步
    10.包入绿豆陷收好口,收口朝下稍微按一下放入烤盘
  • 好吃的绿豆酥的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热170度
  • 好吃的绿豆酥的做法图解十二
    第十二步
    12.放入烤箱25-30分钟
  • 好吃的绿豆酥的做法图解十三
    第十三步
    13.成品图

烹饪技巧

  • 方子的量我做的22个,两盘一起烤的时间稍微拉长点就可以了喜欢猪油的可以用猪油或黄油,想要颜色好看可以刷点蛋黄液再烤我觉得这样不加任何修饰很好!

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绿豆酥 绿豆酥
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