韩式烤馒头

具体步骤

• 第一步
  1.将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；
• 第二步
  2.一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；
• 第三步
  3.程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；
• 第四步
  4.将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；
• 第五步
  5.面团发酵至两倍大；
• 第六步
  6.排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
• 第七步
  7.取一份面团擀成牛舌状；
• 第八步
  8.从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；
• 第九步
  9.切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；
• 第十步
  10.做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；
• 第十一步
  11.面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；
• 第十二步
  12.烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；
• 第十三步
  13.面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。