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糯米糍
糯米糍

糯米糍

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.17 03:19

糯米糍是以糯米为主料做的一道传统汉族名店,经常还会辅以其他佐料加工。糯米含有丰富的蛋白质,脂肪和糖类,有补中益气,健脾养胃的功效,糯米,但是消化不好的人应该少食,老人和小孩最好也慎食。糯米含糖量也较高,糖尿病患者和体重过重者,也尽量少吃。

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主料

  • 紫薯泥 :100
  • 耶丝 :20
  • 糯米粉 :200
  • 澄粉 :20
  • 糖 :20
  • 芝麻 :50

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 糯米糍的做法图解一
    第一步
    1.把糯米粉、澄粉和糖混合加温开水搅拌均匀后,分成2份,其中一份加适量蒸熟的紫薯泥,分别揉匀
  • 糯米糍的做法图解二
    第二步
    2.把白色的面团分等份,取一份揉园后压扁,包入芝麻馅,包好封口
  • 糯米糍的做法图解三
    第三步
    3.取紫色面团,揉园后压扁,包入紫薯馅。
  • 糯米糍的做法图解四
    第四步
    4.封口朝下
  • 糯米糍的做法图解五
    第五步
    5.全部包好后,将糯米团放在涂有油的盆子里滚一下,让面团均匀沾上油
  • 糯米糍的做法图解六
    第六步
    6.将涂过油的团子码放在盆子里,冷水起锅,中火蒸8分钟即可
  • 糯米糍的做法图解七
    第七步
    7.趁热将蒸熟的团子在椰丝里滚一下,均匀沾上椰丝

烹饪技巧

  • 馅料可随意

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