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好吃的北方油饼
好吃的北方油饼

好吃的北方油饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.18 08:13

北方油饼,中式面点花样繁多,在过去物质匮乏的年代,并没有太多机会吃肉馅饼、肉包子,甚至鸡蛋也很少,母亲们会绞尽脑汁变着花样儿给小馋猫们做吃的,这道用料简单,朴素至极却香酥有味的北方油饼,就成了忙碌的母亲做给孩子的香香嘴儿,今天推荐给大家,用来当早餐也非常不错哟。

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主料

  • 面粉 :1000

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 好吃的北方油饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉用温水放盐和面,面要软,然后在案板上擀开,上面撒上盐和油卷成卷,醒15分钟
  • 好吃的北方油饼的做法图解二
    第二步
    2.然后切成若干剂子
  • 好吃的北方油饼的做法图解三
    第三步
    3.每个剂子用两手封住两头,稍微反向扭转按扁,如图做成这样
  • 好吃的北方油饼的做法图解四
    第四步
    4.依次''''弄好后拿一个饼坯,擀成薄饼,饼铛上放油,放饼,转一下上面再放油,下面成金黄色后翻面,再翻一下,传统的叫法‘翻三翻’
  • 好吃的北方油饼的做法图解五
    第五步
    5.这是翻两番的效果
  • 好吃的北方油饼的做法图解六
    第六步
    6.最后烙成的效果

烹饪技巧

  • 1、最开始卷饼前除了放盐和油还可以放点五香粉和葱花。

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