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家常鸡肉烧豆腐
家常鸡肉烧豆腐

家常鸡肉烧豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.19 11:26

家常鸡肉烧豆腐是鸡肉和豆腐的完美结合,鸡肉不同于猪肉的口感,豆腐则是嫩嫩的,甜甜的,这道家常鸡肉烧豆腐浓缩了鸡肉和豆腐的精华,烹饪的时候注意不要把豆腐炖的太散,所以一定要把握好豆腐放进来的时机,这是这道菜成败的关键。

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主料

  • 活鸡一只 :700

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 家常鸡肉烧豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备食材(鸡肉用开水焯去血水,冲洗干净备用)
  • 家常鸡肉烧豆腐的做法图解二
    第二步
    2.锅内油烧热后加入鸡肉、生姜和葱头煸炒一会
  • 家常鸡肉烧豆腐的做法图解三
    第三步
    3.继续煸炒出水份
  • 家常鸡肉烧豆腐的做法图解四
    第四步
    4.加入料和酱油炒均
  • 家常鸡肉烧豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加少许清水焖五分钟左右
  • 家常鸡肉烧豆腐的做法图解六
    第六步
    6.加入豆腐后再焖五分钟左右,加盐炒均即可出锅
  • 家常鸡肉烧豆腐的做法图解七
    第七步
    7.美味出锅

烹饪技巧

  • 鸡肉比较容易熟,不用焖太久了。前面煸炒时要不停的翻动才不会烧糊了。

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