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美味的白菜饺子
美味的白菜饺子

美味的白菜饺子

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.09 11:29

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 五香粉 :少许
  • 生姜 :2块
  • 鸡精 :少许
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了。
  • 第二步
    2.2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。
  • 第三步
    3.3、油锅内放油(色拉油、花生油、猪油都可以)1-2汤勺,先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。
  • 第四步
    4.4、把剁好的香菇放入油中翻炒,并加入1食勺老抽和1食勺白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
  • 第五步
    5.5、把生姜剁细碎待用。
  • 第六步
    6.6、把白菜和红萝卜放在大容器内,倒入1汤勺香油后均匀搅拌,让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。
  • 第七步
    7.7、放入炒过的香菇粒和姜末,放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)搅拌均匀即可。
  • 第八步
    8.8、怎么包饺子就不详细说了,包好后下锅煮熟即可。

烹饪技巧

  • 馅出水不打紧,只要将盛放馅子的盆一边垫高,渗出的水自然就向低的一边流过去了。如果包饺子的功夫比较熟练,可以包有水的馅,这样煮熟后咬的满嘴留油很好吃。

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