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美味的香椿炒蛋
美味的香椿炒蛋

美味的香椿炒蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.07 01:11

香椿主要是椿树的嫩芽,具有很高的药用价值和食用价值。味道也很好吃颜值高。香椿炒蛋就是用焯水之后的椿树的嫩芽跟鸡蛋炒到一起。如果家里活附近有椿树的小伙伴,采摘椿芽的时候要注意安全和要在适合的季节内采摘新鲜的香椿。

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主料

辅料

  • 小香葱 :两根
  • 蒜 :一瓣
  • 盐 :适量
  • 一小块

具体步骤

  • 美味的香椿炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.香椿芽摘洗干净,如果不够嫩的话,要摘去老根。我的香椿芽很鲜嫩,不到两寸哦!
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.切节,约一厘米,也可随意切末或者切长节
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋磕入碗中,滴一滴醋,搅散;锅烧热放底油,倒入鸡蛋,鸡蛋膨胀时翻面,铲成块,出锅备用。
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解四
    第四步
    4.葱姜蒜摘洗干净,葱切节,姜蒜切末
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热,放适量油,烧到七成热
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解六
    第六步
    6.放入葱姜蒜,炒香
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解七
    第七步
    7.放入香椿,翻炒十秒,调小火
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解八
    第八步
    8.放入盐
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解九
    第九步
    9.放入鸡蛋
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解十
    第十步
    10.调大火,迅速翻炒均匀,
  • 美味的香椿炒蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅,闻到很浓郁的香椿味道了吧!

烹饪技巧

  • 香椿很嫩,下锅后要大火快炒。

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