美味的汉堡坯子

具体步骤

• 第一步
  1.将液体放入面包桶下面，盐和糖对角放。（我预留了10g的水，用了120g的水，一定要看自己的面粉的吸水量，酌情放水。）
• 第二步
  2.粉类放到液体的上面。
• 第三步
  3.在顶部放入酵母，用面粉盖住酵母。
• 第四步
  4.放入面包机内，启动面包机和面20分钟。
• 第五步
  5.放入黄油继续和面20分钟。
• 第六步
  6.直到揉到扩展阶段，出膜就可以了。
• 第七步
  7.把面团揉圆。
• 第八步
  8.放到面包机里面继续第一次发酵50分钟。
• 第九步
  9.发至面团两倍大，用手指沾上面粉插进去，面团不会缩说明面团就发酵好了。
• 第十步
  10.用擀面杖进行排气。
• 第十一步
  11.把面团平均分成8份。
• 第十二步
  12.不用进行松弛，揉圆摆放到烤盘里面。
• 第十三步
  13.放到烤箱里面继续二次发酵40分钟。至面团1.8-2倍大。
• 第十四步
  14.发酵好的汉堡坯子上面刷上蛋液。
• 第十五步
  15.撒上白芝麻。
• 第十六步
  16.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中层烤20分钟。
• 第十七步
  17.中途烘烤时候注意观察，及时加盖锡纸。
• 第十八步
  18.烤好的汉堡坯子。
• 第十九步
  19.拉丝不错耶。
• 第二十步
  20.放到烤网上晾凉。
• 第二十一步
  21.圆圆的、胖胖的汉堡坯子做好了。
• 第二十二步
  22.在中间切开，加上你喜欢的食材开始享用吧！